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商用洗菜机采用鼓泡、涡流清洗；对应不一样的物料清洗，研发不同适用清洗物料的洗菜设备，毛刷辊去毛除渣、可连续翻转、高压喷淋等清洗。商用洗菜机的工作原理：洗菜机底部安装有臭氧发生器，清洗果蔬时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很强的杀菌、消毒，降解作用。蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中的工序之一。现有的蔬菜清洗机有振动喷淋式和滚筒式两种。

在整个蔬菜加工过程中，清洗工作是整个加工生产流水线中较为重要的一个环节。为了延长蔬菜的货架期和保鲜期，清洗的基本要求就是保证蔬菜的完整性。洗菜机是一款专门清洗水果蔬菜的机器，有商用洗菜机和家用洗菜机两大类。商用洗菜机工作原理主要有臭氧和超声原理；家用洗菜机工作原理主要有三种，臭氧、超声波、微电解水亦称等离子技术。蔬菜清洗机设备，是净菜加工好选择。近几年，净菜加工行业如雨后春笋般地兴起了，所谓净菜加工，是指将采摘的新鲜蔬菜进行整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理工作。

本机采用高压水流和舞动式曝气装置冲击被清洗食材的表面，舞动式曝气装置会从设备底部由下而上地产生大量气泡，对食材起到一个冲刷表面的作用，因而能够将初步将蔬菜与杂质分离。泥沙等有重量的杂质则会沉在清洗机的底部，待整机工作结束之后，可摘除隔板，用水将底部直接冲洗干净。将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上，不能压在滚轮上，操作时一定要注意。终食材通过过滤输送装置将小颗粒碎渣过滤掉，就能完成透彻清洗的目的。

将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上，不能压在滚轮上，操作时一定要注意。蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中的工序之一。现有的蔬菜清洗机有振动喷淋式和滚筒式两种。同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流入水浴槽中，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。